Ayurveda: alimentação e estilo de vida na primavera
O nosso corpo é profundamente atmosférico, refletindo todas as mudanças que se vão operando na natureza. Na primavera, a temperatura começa a subir ligeiramente, a neve derrete-se, os rios começam a fluir, as flores brotam e florescem, e toda a vida adormecida no inverno desperta, dando lugar à cor, ao brilho, à alegria, aos sons da natureza. E o nosso corpo acompanha este processo.
Pequeno-almoço
Comece o dia com um pequeno-almoço leve com frutas frescas, chá e rebentos levemente cozidos.
Almoço e jantar
O almoço e o jantar podem ser feitos com legumes levemente cozidos, vegetais e grãos cozidos no vapor. Faça uso de vegetais amargos, como couve, folhas de feno-grego, repolho, couve-flor, brócolos, feijão, cebola, gengibre e alho. Tenha mais alimentos adstringentes, pungentes e amargos. O uso da maioria das especiarias na culinária será benéfico.
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Alimentos para a primavera
| LACTICÍNIOS | Leite de cabra, de vaca magro, de arroz e amêndoa, sempre condimentados como no Leite Dourado. |
| ADOÇANTES | Mel cru e envelhecido e jaggery |
| ÓLEOS | Girassol, açafrão, mostarda, azeite, arroz e ghee moderadamente |
| CEREAIS | Cevada, milho, trigo-sarraceno, milho-miúdo, centeio, arroz, quinoa, millet |
| LEGUMINDOSAS | Feijão azuki, feijão, feijão mungo, toor dal, lentilhas |
| FRUTOS | Romãs, diospiros, arando, mirtilos, peras, maçãs, kiwis, frutos secos, toranjas, limões, limas, morangos, cocos, papaia |
| VEGETAIS | Brócolos, couve, cenouras, batatas, saladas, ervilhas, nabos, salsa, alcachofras, espargos, chili, rábanos, espinafres, rebentos, alfafa, agriões, cebolas, abóboras, beterraba, batata, alho, cebola, curgete, aipo, couve-flor,pimentões, pimentos verdes, vegetais crus |
| NOZES/SEMENTES | Girassol, abóbora, nozes, milho (pipocas) |
| CONDIMENTOS/ERVAS | Pimentões verdes, pimenta preta, sal de rocha, cardamomo, canela, açafrão, coentro, cominho, sementes de mostarda, açafrão, assafétida, cravo-da-índia, pó de gengibre seco, sementes de aneto e erva-doce. Todas exceto o sal. |
| BEBIDAS | Sumos vegetais, água quente, infusões de ervas: cravo, gengibre, canela, dente-de-leão, raiz de chicória, tulsi (manjericão sagrado) |
| PROD. ANIMAIS | Frango, peru, coelho, peixes de água doce e camarão |
Na primavera deve-se minimizar:
- Vegetais pesados como batata-doce, abóbora, abacate e pepino.
- Evite comer demais ou tomar refeições entre as refeições.
- Alimentos pesados, fritos, reaquecidos, enlatados, alimentos congelados.
- Diminuir a ingestão de gostos doces, ácidos e salgados.
- Evite frutas pesadas como laranjas, bananas, abacaxi, tâmaras, melões e mangas.
- Coma menos carne vermelha, especialmente carne e porco. Também coma menos frutos do mar que aumentam o Kapha.
- Evite alimentos frios e difíceis de digerir, como gelados, alimentos refrigerados e bebidas refrigeradas.
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Dinacharya – rotina diária primaveril recomendada
Será benéfico seguir um estilo de vida com exercícios físicos, aromaterapia, fazer gargarejos com elementos de sabor picante e salgado. As mulheres devem adquirir perfumes. Idealmente começaremos o dia por despertar por volta das 6 da manhã. Refresque-se, escove os dentes, raspe a língua e coloque um pouco de óleo nasal (pode ser de sésamo) nas narinas.
De seguida aqueça um pouco de óleo de sésamo e faça uma automassagem. Pode-se optar por se fazer uma massagem com pó seco (udwarthanam) – que seca o Kapha – ou ungir o corpo com uma pasta de Canada (sândalo), Agaru (Agarwood) e Triphala em pó e esfregar suavemente sobre o corpo. Após a massagem tome um banho de água morna.
Tanto o Charak quanto Vagbhata mencionaram nos seus respetivos textos que a primavera é um momento ideal para começar a remover a estagnação do inverno. Uma caminhada rápida ou yoga é ideal logo pela manhã. Mencionam também que é adequado passar-se uma parte do dia no jardim, na companhia de amigos, podendo-se jogar jogos agradáveis ou passatempos, e contar histórias em locais onde exista uma brisa fresca e corpos de água. Desfrutar-se do chilrear dos pássaros e do doce cheiro a flores. Faça pelo menos uma caminhada agradável de pelo menos 15 minutos, com amigos após o almoço.
Deve-se evitar dormir durante o dia deve ser evitado durante a primavera, pois aumentará o kapha no corpo, levando à diminuição do agni (fogo digestivo) e a doenças relacionadas com o kapha.
