Estes são os 13 perfis de turistas gastronómicos. Qual é o seu?

O turismo culinário e enológico está em ampla ascensão, incluindo em Portugal. Mas tendo em conta que os turistas procuram diferentes experiências nas suas férias, a World Food Travel Association desenvolveu os treze perfis psicoculinários que pretendem explicar de que forma é que as pessoas tomam determinadas decisões quando se trata de consumo gastronómico. Veja se se encaixa nalgum destes perfis.

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Autêntico - Estas pessoas procuram comidas e bebidas preparadas de acordo com as tradições locais e segundo as receitas originais. Pretendem saber, através da culinária e dos vinhos, qual é a cultura e as tradições dos locais que visitam.

Eclético - Este conceito refere os turistas que procuram experiências variadas e que gostam de saborear comidas diferentes, por vezes até opostas em termos de paladares ou confeção relativamente àquelas que são feitas nos respetivos países de origem.

Localista - Estas pessoas querem ter experiências gastronómicas e enológicas em restaurantes e bares locais, de forma a terem uma vivência distinta e muito próxima do local onde se encontram.

Social - Este termo está associado a um turista que procura um local onde possa conviver, conversar, socializar com amigos e familiares, mas também com residentes locais.

Inovador - Estes turistas procuram experimentar sabores inovadores e normalmente gostam de voltar a lugares que já tinham anteriormente visitado. Estes turistas gostam de cozinha de fusão e seguem novas tendências.

Poupado - Estes procuram experiências gastronómicas económicas. Para eles, o fator preço é bastante importante e como tal gostam bastante de street food, o que também faz com que tenham um maior contacto com as populações locais.

Aventureiro - Procuram bebidas e comidas únicas e adoram experimentar um pouco de tudo.

Gourmet - Este turista culinário não é muito comum. Eles costumam procurar restaurantes de renome e restaurantes gourmet, e se tiverem estrelas Michelin ainda melhor.

Orgânico - Estes turistas procuram restaurantes com ingredientes orgânicos ou ingredientes naturais, que assumem uma importância igual ou maior que o próprio menu. O propósito deste turista, que pretende saber como todos os alimentos são conseguidos, é descobrir alimentos livres de pesticidas ou aditivos.

Ambiente/Atmosfera - Estes turistas procuram experiências diferentes onde o ambiente e a atmosfera assumem uma importância superior à comida.

Noviço - Estes procuram as comidas mais habituais e não gostam de se aventurar muito.

Trendy - Estes procuram experiências de comida e bebida trendy, que estejam na moda, mesmo que não sejam do seu total agrado, uma vez que estar na moda é que é importante. Estas pessoas costumam ser seguidores atentos das tendências culinárias e da pop art.

Vegetariano - Estes turistas pretendem restaurantes vegetarianos ou veganos. (Fonte: Relatório ‘Algarve: Turismo Culinário e Enológico’).