Ingredientes

70g de chocolate em pó

Duas chávenas de leite de soja

Óleo de Girassol

2 colheres  de açúcar

160g de farinha

Fermento em pó

Extrato de baunilha

Cerejas

Tablete de chocolate negro

1 limão pequeno

2 pacotes de natas de soja de sobremesa

Preparação:

Num tacho verta o leite e o chocolate em pó, em lume baixo, e mexa bem até o chocolate ficar derretido. Retire do lume, adicione um fio de óleo e a segunda caneca de leite. Vá adicionando a farinha e mexa bem até atingir a consistência típica de bolo.

Coloque numa forma untada com margarina e leve ao forno a 170º durante cerca de 30 minutos. Assim que estiver pronto, retire e deixe arrefecer. Divida o bolo em três camadas iguais e reserve.

Num recipiente, verta as natas (devem estar frias) e junte uma colher de sopa de açúcar e o sumo de meio limão. Bata as natas até ficar com a consistência de chantilly e reserve no frio até que o bolo esteja completamente frio.

Monte o bolo. Uma camada de bolo, uma camada de natas e disponha pedaços de cereja pelo meio. Repita o processo até à última camada de bolo.

Com o resto das natas, cubra toda a superfície do bolo e decore com raspas de chocolate, cerejas e está pronto a comer.