Sopa: um alimento funcional e desintoxicante
A sopa é considerada o prato mais antigo do mundo. É fácil de confecionar, acessível e permite ter uma refeição completa sem recorrer a alimentos complexos. É um prato que gera conforto e sacia em simultâneo, tanto que está cada vez mais em voga fazer planos detox com sopas. Conheça um plano semanal.
- QUARTA-FEIRA
A meio da semana, começamos a notar algum cansaço, fruto das muitas atividades profissionais, de lazer e com os filhos. Por vezes, chegamos a casa sem energia e criatividade para preparar o jantar. Em vez de encomendar fora, prepare uma sopa colorida que vai gerar em cada elemento da família uma festa de cores e de prazer.
Sopa arco íris
1 batata doce, 1 cebola grande branca, ervilhas (podem ser congeladas), 3 tiras de abóbora, ½ de beterraba, o olho de uma alface crespa(roxa), 1 molho de coentros e de salsa, 3 pés de hortelã fresco, 4 dentes de alho branco e 3 rodelas de curcuma.
Preparação:
Coloque ao lume uma panela média, com água até 1/3 da sua capacidade. Lave e descasque os ingredientes.
Num recipiente fundo, corte em pequenos cubos cada ingrediente, tempere com um pouco de sal grosso, uma pitada de noz moscada e reserve até a água entrar em ebulição.
Quando verificar que na panela começam a saltar bolhas em fervura, coloque os ingredientes todos juntos e tape, até que levante fervura.
Assim que iniciar o processo de fervura, desligue o figão e deixe a mistura arrefecer, para poder consumir.
No prato, coloque 1 fio de azeite, 1 pitada de orégãos, sementes de girassol e 1 colher de sobremesa de miolo de amêndoa moído.
Coma em família ou só, ao som da sonata das quatro estações de Vivaldi.
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- SEXTA-FEIRA
O fim de semana aproxima-se e com ele surgem os convites para festas, reuniões de amigos, mas o seu corpo precisa de estar reforçado para suportar alguns deslizes sem adoecer. Nada melhor do que um bom jantar de sopa que irá reforçar o seu sistema imunitário e preparar o fígado para suportar alguns exageros.
Sopa verde
1 courgette, 1 talo de alho francês com 1 parte de rama, 1 Cebola roxa, grande, algumas folhas de agrião, algumas folhas de rúcula, 4 dentes de alho 4 espargos verdes.
Preparação:
Coloque ao lume uma panela média, com água até 1/3 da sua capacidade. Lave e descasque os ingredientes. Num recipiente fundo, corte em pequenas rodelas cada ingrediente, tempere com um pouco de sal grosso, uma pitada de noz moscada, de gengibre e reserve até a água entrar em ebulição.
Quando verificar que na panela começam a saltar bolhas em fervura, coloque os ingredientes todos juntos e tape, até que levante fervura. Assim que iniciar o processo de fervura, desligue o figão e deixe a mistura arrefecer, para poder consumir.
No prato, adicione um fio de azeite, uma pitada de pó de curcuma, algumas folhas de manjericão, 1 colher de sobremesa de mostarda de dijon com grão, raspa de limão e sementes de abóbora descascada.
Coma devagar, com verdadeiro prazer, adivinhando o sabor de cada ingrediente. Afinal o alimento é a melhor forma de manter a sua saúde, o seu bem-estar e a sua alegria.
